用料：
- 牛腱子 1块
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 冰糖 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 大酱 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 花椒 适量
- 十三香 适量
- 大料 适量
- 五香粉 适量
- 桂皮 适量
- 白芷 适量
- 草果 适量
- 肉寇 适量
- 香叶 适量
- 干辣椒 适量
- 凉姜 适量
- 荤香籽 适量
- 罗汉果 适量
- 香菜 适量
小贴士：
吃惯了自家做的饭菜，渐渐的开始不爱去外面下馆子了。虽然市面上也有很多酱牛肉很好吃的馆子，但唯独贪恋*的这版酱牛肉。肉还没出锅的时候酱香味就飘满整个厨房，那个时候已经在偷偷咽口水了~
牛肉吃到嘴里才瞬间觉得整个世界都明亮了，满口的肉汁融化在丝丝牛肉中，望着盘子里的牛肉满心欢喜。减肥什么的先抛在脑后吧。
有时候我时常在想幸福是什么？幸福就是盘子里的肉，是他用心烹煮的肉，是他望着你吃到嘴里开怀的笑。幸福很简单，有肉吃就幸福。
做法：
- 1. 准备材料：葱、姜、蒜、桂皮、白芷、
香叶、八角、干辣椒、罗汉果、草果
凉姜、荤香籽、白糖、冰糖、
十三香、鸡精、盐、五香粉、大酱、香菜 - 2. 牛腱子肉一块，切成均匀大小的小块，过水煮一下，开锅后捞出备用。
- 3. 锅烧热放入冰糖、白糖不停翻动，直至糖全部融化。
- 4. 将过水煮过的牛肉入锅，让烧好的糖汁均匀沾满牛肉。烧至牛肉表面微微变色，倒入之前备好的葱、姜、蒜简单翻炒后，再放入桂皮、白芷、香叶、八角、干辣椒、罗汉果、草果、凉姜、荤香籽。
- 5. 各种调料爆出香味后倒入适量温水，以没过牛肉为宜。
- 6. 水开之后放入大酱、鸡精、盐、十三香、五香粉，盖上锅盖小火慢慢焖，时间约两个小时左右。
- 7. 煮的过程中需要时不时揭开锅盖观察一下牛肉的情况，见酱汁收得差不多了，用筷子轻轻戳动一下牛肉，见很轻松可以戳动就表示牛肉熟了。捞出牛肉，自然放凉。
- 8. 顺着牛肉的纹理切成片，配上香菜摆盘开动吧
- 9. 完成