用料：
- 豆腐 一块
- 肉末 200克
- 冬菇 3朵
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 两勺
- 粟粉 半勺
- 糖 小半勺
- 胡椒粉 适量
- 姜蒜蓉 适量
小贴士：
豆腐泡盐水可以去豆腥味，而且煎豆腐时不容易破碎
做法：
- 1. 准备好材料，豆腐盐水泡十五分钟，肉碎加盐，糖，胡椒粉，生抽，粟粉腌制十五分钟
- 2. 冬菇泡软(冬菇可以多放点，味道会更香浓，因为我家人不太适合吃冬菇，所以我只放了三个)
- 3. 冬菇切粒
- 4. 豆腐切块
- 5. 热油七成热，中慢火煎豆腐，煎三分钟至金黄
- 6. 反转煎三分钟左右至金黄，盛出备用
- 7. 热油爆香姜蒜和冬菇粒
- 8. 加入肉末
- 9. 翻炒到变色，炒撒
- 10. 加入豆腐轻轻炒匀
- 11. 加入半碗水，加少许盐，生抽煮开收汁。(喜欢勾芡的加适量粟粉水勾芡)
- 12. 装盘即可