用料：
- 猪肉脊肉 250g
- 番茄酱 2大汤匙
- 白醋 少许
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 白芝麻 少许
小贴士：
炸里脊肉时要控制好火候，且勿炸至太久
番茄酱也不要拿太多，以免影响口感（根据自己口味加入）
做法：
- 1. 猪里脊肉洗净，切细条，入碗中加入调味料以及蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
- 2. 加入面粉搅拌均匀都让肉蘸上面粉即可
- 3. 油下锅烧热后，就将肉一条条放入
- 4. 全部炸好之后，捞出沥油
锅中油继续加热，油温再次上升至9成热时在把里脊肉放入炸至表面金黄，捞出控油备用（不能炸太久，要控制好油温） - 5. 锅中留底油，烧热后放入番茄酱，加入少许水熬至冒泡，加入适量盐和糖醋搅拌均匀
- 6. 加入炸好的里脊肉搅拌均匀，使其均匀裹上酱汁即可
- 7. 倒入盘中即可，在撒点白芝麻即可享用