菜椒鱼头的做法

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用料：
大雄鱼头 1个
菜椒 5个
葱 10克
蒜头 15克
姜 10克
蒸鱼豉油 100克
盐 10克
鸡粉 7克
料酒 5克
白糖 3克

做法：

1. 备好料
2. 将鱼洗净后抹上盐，鸡粉，蒸鱼豉油，腌制20分钟
3. 先将姜，蒜头炒香加菜椒炒干水分加10克水，再加盐，鸡粉，蒸鱼豉油，白糖，料酒，淋上鱼头蒸15分钟
4. 即可出锅