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  • 用料:

  • 高筋粉  280克
  • 奶粉  20克
  • 鸡蛋  1个
  • 白糖  30克
  •  2克
  • 酵母粉  4克
  •  130克
  • 黄油  25克
  • 黑芝麻  30克

小贴士:

烤箱温度以自家烤箱而定。

做法:

  • 1. 把除黄油和黑芝麻外的食材放入面包桶,盐和白糖对角放,最后放入酵母粉,启动和面程序半小时
  • 2. 加入软化的黄油,重新启动和面程序半小时
  • 3. 最后几分钟放入黑芝麻,然后在面包桶里发酵1小时
  • 4. 发酵好的面团,用手指戳个洞不回缩
  • 5. 面团揉均排气,分成3等份,揉成光滑的面团,盖保鲜膜松弛15分钟
  • 6. 取一个面团,用面轴擀成牛舌状,然后自上往下卷起来
  • 7. 依次做完全部,放进土司盒里,中间留一点空隙
  • 8. 土司盒放入烤箱,底下放一碗热水,进行二次发酵
  • 9. 面团发酵长到土司盒八九成满,盖上盖
  • 10. 烤箱提前预热5分钟,上下火170度,40分钟,下层
  • 11. 成品图