用料：
- 鸭爪 10个
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 小茴香 适量
- 桂皮 一小块
- 花椒 适量
- 姜 2片
- 葱 适量
- 蒜头 2瓣
- 干辣椒 适量
- 葱姜料酒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡粉 适量
- 蚝油 适量
- 白芝麻 适量
小贴士：
喜欢辣的可以在第六步骤时再放适量干辣椒一起煮
做法：
- 1. 鸭掌去指甲洗净加料酒煮几分钟
- 2. 准备姜、蒜、香叶、干辣椒、小茴香、桂皮、八角、花椒、葱结洗净备用，另切少许葱花备用
- 3. 锅中放适量油放入除葱姜蒜以外的香料小火炸出香味
- 4. 炸出香味后把香料捞出丢掉
- 5. 倒入鸭掌翻炒一会
- 6. 倒入适量水、生抽、胡椒粉、蚝油，葱姜蒜也放进去一起煮
- 7. 待汤汁快收干时放少许盐、鸡粉翻炒一会，再放适量白芝麻翻炒均匀即可
- 8. 装盘撒上葱花即可