用料：
- 肉馅 500g
- 鸡蛋 10个
- 生姜 少许
- 葱 少许
- 肥肉几块
- 盐 适量
- 蚝油 一勺
- 香油 一勺
- 淀粉 两勺
小贴士：
蛋液要是用电动打蛋器不能把蛋液打发了，打匀就好
做法：
- 1. 肉馅把所有辅料加入加少许水调匀，然后顺时针调匀搅拌均匀，直至上劲；鸡蛋用打蛋器打匀成蛋液备用
- 2. 切几块肥肉做擦油用，这样就不粘勺子了
- 3. 把勺子放炉上烧热就像锅煎鱼样的不烧热鸡蛋就会粘勺子，饺子就不成功
- 4. 勺子烧热放肥肉把勺子里面全部擦到
- 5. 舀一调羹鸡蛋液同时转动勺子让勺子里面全部粘上蛋液成一个园
- 6. 夹肉末放蛋皮一侧，同时轻轻夹住另一侧的蛋皮盖住肉末
- 7. 一个蛋饺成功了
- 8. 完美收工