用料：
- 猪生肠 一副
- 青椒 三根
- 姜 一小块
- 米酒 15毫升
- 生粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 少许
小贴士：
很多人不喜欢吃生肠，是觉得清洗不方便，而且除不干净味道，按照这个方法清洗基本可以去除大半味，煮的时候一定要放米酒，而且搭配青椒，有点辣味，绝对只有香喷喷的味道了，想口感更好，那切花上就不能偷懒哦
做法：
- 1. 材料备好，这猪生肠已经清洗干净的（清洗方法:先将表面不干净的东西去除，然后拿剪刀顺着剪开，用清水冲洗，然后拿刀刮两次里层，接着用生粉和盐各搓洗三遍，冲干净即可）
- 2. 切生肠也是个费力活，前面比较厚的这断切十字花
- 3. 后面这段比较薄的，只要两边顺序切开刀口即可
- 4. 都切好花口后，煮开水，放进去焯一下，等到生肠会卷起来，花都能烈开来就可以盛起来放凉切小块，厚的这部分建议切薄片，比较好嚼
- 5. 青椒切三角块，片姜切片
- 6. 热油锅先炒生肠，加姜片炒个两三分钟就加米酒进去，放点盐调味，收汁后就先起锅
- 7. 热油炒青椒，（同时准备好生粉水勾芡，生粉两小勺加酱油水兑好）断了生后将炒熟的生肠放进去一起翻炒，再倒进去粉水，翻炒致熟即可
- 8. 成品