用料：
- 胡萝卜
- 火腿肠
- 鸡蛋
- 蛋皮丝
- 面条
- 黄瓜
- 镇江香醋
- 盐
- 麻油
- 辣油
- 糖
小贴士：
1.在日本只能买到这种所谓“中华面”，其实可以用任何带鸡蛋的面代替。
2.我家中刚好有中午做寿司剩下的蛋皮丝，没有的怕麻烦可以省略；不怕麻烦就摊个蛋饼切一下。
3.调味料中的少许糖很重要，提鲜用的，最好不要省略哦。
4.怕辣的同学可以省略辣油。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 胡萝卜先切片，再切丝。
- 3. 黄瓜也一样处理。
- 4. 同样，处理好火腿肠和蛋皮。
- 5. 烧开水，煮面；同时，放入生鸡蛋，煮4分钟后捞出，去壳，对半切开。
- 6. 将煮熟的面过冷水后，跟配菜一起码入盘中。
将除了麻油的所有调味料混合在一起。 - 7. 把调味酱汁浇在面和配菜上。
- 8. 最后再淋入少许麻油即可。