用料：
- 粘米粉 1杯
- 水 1．5杯
- 油 适量
- 蛋或肉碎等 自己喜欢的量
- 葱花 自己喜欢的量
- 酱油 自己喜欢的量
小贴士：
个人认为：工具和粉酱调配是关键！调料根据自己口味调就好！
做法：
- 1. 我用这个专用粉，不用再加其他粉
- 2. 成份已配好的
- 3. 工具很重要！之前用过家里的不锈钢碟蒸得不好！要买盆先量好锅尺寸再买！我32CM锅，买了斜对角29CM的盆，刚好可以放两盆同时蒸！用电饭锅配得胶杯量粉就非常好！
- 4. 大火烧开水，盆里擦一层油，放锅里蒸20－30秒（不蒸也可以）
- 5. 倒一汤勺粉，抖下盆摊平，加配料（肉等），肉碎可以加酱油，油等捞一下，大火蒸3分钟左右，撒上葱花再蒸一会即可
- 6. 如果做斋蛋肠，倒粉后抖平蒸2钟左右再倒入蛋浆（我今天加了榨菜），再蒸22-30秒撒上葱花再蒸一会！用铲片从边开始铲起！
- 7. 浇上酱油！开动！酱油我喜欢葱花或蒜蓉加生抽加油蒸一下！
- 8. 蛋肠也是绝配！今早的美味早餐！