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  • 用料:

  • 前腿带皮肉片  100克
  • 口蘑  300克
  • 黑木耳  50克
  • 洋葱粒  少许
  • 香菜  少许
  • 老抽  适量
  •  适量
  • 淀粉  适量
  • 料酒  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 食用油  适量
  •  适量
  •  少许

小贴士:

口蘑焯制时间过长会收缩变小影响美观。
我家做菜从不放味精和鸡精。喜欢的小伙伴可以,放一些。

做法:

  • 1. 做好的口蘑烧肉片。
  • 2. 向猪前腿带皮肉片中加入:盐、老抽、淀粉、料酒。
  • 3. 搅拌入味,腌渍一会儿。
  • 4. 将口蘑用淀粉泡一会儿,洗净。
  • 5. 切成稍微厚一点的片状。
  • 6. 将口蘑入水焯制,水开后捞出。
  • 7. 葱切碎,姜、蒜切片备用。
  • 8. 黑木耳温水泡发,洗净备用。
  • 9. 锅中放少许油。
  • 10. 小火将肉片炒止七分熟盛出备用。
  • 11. 再次放入少量油,将葱、蒜、姜大火爆香后,放入焯好的口蘑炒制入味,放入肉片续入少量温水,炖制收汁。
  • 12. 盛盘以洋葱粒和香菜点缀完毕。敬请享用。