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口蘑烧肉片的做法
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用料:
前腿带皮肉片
100克
口蘑
300克
黑木耳
50克
洋葱粒
少许
香菜
少许
老抽
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
食用油
适量
水
适量
糖
少许
小贴士:
口蘑焯制时间过长会收缩变小影响美观。
我家做菜从不放味精和鸡精。喜欢的小伙伴可以,放一些。
做法:
1.
做好的口蘑烧肉片。
2.
向猪前腿带皮肉片中加入:盐、老抽、淀粉、料酒。
3.
搅拌入味,腌渍一会儿。
4.
将口蘑用淀粉泡一会儿,洗净。
5.
切成稍微厚一点的片状。
6.
将口蘑入水焯制,水开后捞出。
7.
葱切碎,姜、蒜切片备用。
8.
黑木耳温水泡发,洗净备用。
9.
锅中放少许油。
10.
小火将肉片炒止七分熟盛出备用。
11.
再次放入少量油,将葱、蒜、姜大火爆香后,放入焯好的口蘑炒制入味,放入肉片续入少量温水,炖制收汁。
12.
盛盘以洋葱粒和香菜点缀完毕。敬请享用。