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虫草花乌鸡汤的做法

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  • 用料:

  • 乌鸡  半只
  • 红枣  5粒
  • 枸杞子  适量
  • 姜片  几片
  • 料酒  1勺
  • 虫草花  适量
  •  适量

小贴士:

1.煲汤要一次性加足够的水,避免中途加水,会影响汤的口感。2.乌鸡比较软,全程煲2小时,已经足够。

做法:

  • 1. 乌鸡斩大件,洗干净
  • 2. 虫草花用水泡洗3遍,红枣去核后同枸杞子一起泡洗干净
  • 3. 锅里煮开水,放姜片,料酒,将乌鸡焯去血水
  • 4. 乌鸡焯水后,用水冲洗干净
  • 5. 紫砂煲里加入适量的水(按人数增减来添加)先放乌鸡,红枣煲开
  • 6. 待乌鸡汤煲开后,放虫草花煲1.5小时。
  • 7. 加枸杞子煲半小时。
  • 8. 最后加盐。调味,熄火。
  • 9. 成品图