用料：
- 肉 50克
- 香菇 1斤
- 油菜 1斤
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
焯水时放入少许的盐是为了油菜更加翠绿，焯水后马上放入凉水盆中菜是脆的。这道菜不用放味精，香菇本身就很鲜。
做法：
- 1. 鲜香菇切陌刀片
- 2. 油菜洗净
- 3. 锅中做水放入一小勺盐，
- 4. 将油菜放入
- 5. 焯水后放入凉水中
- 6. 香菇焯水
- 7. 肉切片，葱姜切碎
- 8. 锅中做油放入肉片煸炒
- 9. 放入葱姜炒香
- 10. 放入料酒，酱油
- 11. 将香菇放入
- 12. 煸炒后加入盐调味
- 13. 倒入油菜翻炒
- 14. 倒入淀粉水搅拌均匀后关火
- 15. 出盘
- 16. 成品图