用料：
- 低粉 50克
- 鸡蛋黄 3个
- 鸡蛋清 3个
- 蛋黄用白糖 15克
- 蛋清用白糖 35克
- 玉米油 20克
- 牛奶 25克
- 盐 1克
- 塔塔粉 少许
做法：
- 1. 所有食材称重备用
- 2. 两个无水无油的盆，分离蛋清和蛋黄
- 3. 加入白糖15克，玉米油，牛奶，低粉轻轻搅拌均匀成蛋黄糊。待用
- 4. 蛋清加入盐，塔塔粉，用手动打蛋器打至鱼泡。分三次加入糖
- 5. 第二次加入糖，继续打发
- 6. 第三次加入糖，打至提起打蛋器有尖角即可，不要过度打发
- 7. 三分之一打好的蛋清到入蛋黄糊，翻拌均匀，再加入三分之一翻拌
- 8. 翻拌好的蛋黄糊到入剩余的三分之一蛋清里翻拌均匀，不能打圈，以免起劲
- 9. 拌好的蛋糕液，烤箱150度预热5分钟。
- 10. 摆好模具
- 11. 到入蛋液七八分满，刚好一滴不剩，震出气泡
- 12. 烤箱150度烤15分钟，我家烤箱脾气大，仅供参考，如果不确定熟了没有，可用牙签试一下
- 13. 味道么么哒
- 14. 成品