纸杯蛋糕

纸杯蛋糕
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作者:豆妈maomao

食材用料

低粉 50克
鸡蛋清 3个
鸡蛋黄 3个
1克
玉米油 20克
塔塔粉 少许
蛋黄用白糖 15克
蛋清用白糖 35克

纸杯蛋糕的做法

  • 纸杯蛋糕的做法图解1

    1.所有食材称重备用

  • 纸杯蛋糕的做法图解2

    2.两个无水无油的盆,分离蛋清和蛋黄

  • 纸杯蛋糕的做法图解3

    3.加入白糖15克,玉米油,牛奶,低粉轻轻搅拌均匀成蛋黄糊。待用

  • 纸杯蛋糕的做法图解4

    4.蛋清加入盐,塔塔粉,用手动打蛋器打至鱼泡。分三次加入糖

  • 纸杯蛋糕的做法图解5

    5.第二次加入糖,继续打发

  • 纸杯蛋糕的做法图解6

    6.第三次加入糖,打至提起打蛋器有尖角即可,不要过度打发

  • 纸杯蛋糕的做法图解7

    7.三分之一打好的蛋清到入蛋黄糊,翻拌均匀,再加入三分之一翻拌

  • 纸杯蛋糕的做法图解8

    8.翻拌好的蛋黄糊到入剩余的三分之一蛋清里翻拌均匀,不能打圈,以免起劲

  • 纸杯蛋糕的做法图解9

    9.拌好的蛋糕液,烤箱150度预热5分钟。

  • 纸杯蛋糕的做法图解10

    10.摆好模具

  • 纸杯蛋糕的做法图解11

    11.到入蛋液七八分满,刚好一滴不剩,震出气泡

  • 纸杯蛋糕的做法图解12

    12.烤箱150度烤15分钟,我家烤箱脾气大,仅供参考,如果不确定熟了没有,可用牙签试一下

  • 纸杯蛋糕的做法图解13

    13.味道么么哒

  • 纸杯蛋糕的做法图解14

    14.成品

本菜谱由豆妈maomao上传

纸杯蛋糕的家常做法

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