蜂蜜小面包的做法

做法：

• 1. 除黄油，白芝麻，白糖5克，低筋面粉和蜂蜜外，其他材料混合
• 2. 搅拌均匀，团成面团，连揉带摔至扩展阶段
• 3. 加入软化的黄油，继续连揉带摔至完全状态，即可以撑出透明不破洞的手套膜。
• 4. 团好，盖盖发酵
• 5. 发酵至两倍大，用手指戳不塌陷不回缩，发酵完成
• 6. 分成12个大小相同的面团，饧20分钟
• 7. 把面团擀成长椭圆状
• 8. 从上至下卷起来饧十分钟
• 9. 切成两段
• 10. 饧面卷的时候把白芝麻，白糖5克，低筋面粉10克混合在一起。
• 11. 切开的面卷切面朝下，沾些水，沾上芝麻面粉，放入刷了油的烤盘，盖上保鲜膜二次发酵。
• 12. 发到两倍大，表面刷一层水，在烤盘里再刷些油，油多的话，底就会脆。
• 13. 放入烤箱，预热180度15分钟。出炉趁热刷一层蜂蜜水，蜂蜜水是蜂蜜和水1:1的比例。
• 14. 好了，感谢教会我这个美味面包的前辈！面包确实特别好吃。