橙味奶油水果杯子蛋糕的做法

做法：

• 1. 按食材表备好各种食材。
• 2. 鸡蛋洗净外皮。预计是3个鸡蛋的量，结果没有放满6个模。所以食材表调整为4个蛋的量。各种食材相应做了调整。
• 3. 把鸡蛋打在打蛋盆或较深的容器中。
• 4. 另一容器倒入植物油和橙汁，搅拌均匀。
• 5. 用电动打蛋器把全蛋液打成鱼眼泡，加入1/3的白糖。
• 6. 继续打至泡泡变小，蛋液颜色变浅，再加入1/3的白糖。
• 7. 继续打至泡泡很少，面糊开始有纹路了， 再加入最后1/3的白糖。
• 8. 一直打至无泡沫较浓稠，且提起打蛋器，上面的蛋糊不易滴落。
• 9. 把面粉的1/4筛入植物油和橙汁的混合液中搅拌均匀。
• 10. 剩下面粉筛入全蛋液中。
• 11. 用切拌的手法翻拌均匀，不要划圈搅拌，容易消泡。
• 12. 拌匀后与澄汁糊拌在一起。
• 13. 杯子蛋糕模具上筛上一层植物油，沾点面粉再刷一下。
• 14. 把拌好的面糊倒入模具，不要倒满，倒70一80%即可。烤箱预热后放置在中层，上下火155度，烤30分钟。
• 15. 出炉，带防烫手套，小心取出放凉。脱模时可适当辅以硅胶刀。
• 16. 完整脱模的杯子蛋糕，因为有橙子原汁，蛋糕颜色金黄靓丽。
• 17. 把打好的奶油放入蛋糕杯中抹光滑。
• 18. 放入各色水果装饰。
• 19. 装饰过的杯子既漂亮又有食欲。
• 20. 喜欢吃巧克力的可以撒些巧克力碎。