用料：
- 面粉 180g
- 糖粉 60g
- 黄油 120g
- 鸡蛋 一个
- 蔓越莓 一小把
小贴士：
我这是三个小圆盒的量，不需要饼干这么多，食材可以适当调整比例，我整个鸡蛋都放了，饼干比较酥，可以放三到四勺，比较脆
做法：
- 1. 准备食材，面粉，糖粉 黄油称重，鸡蛋，蔓越莓
- 2. 黄油用电动打蛋器打发至蓬松的状态，微微泛白像泡沫一样的细腻感觉。
- 3. 用筛子筛入糖粉，加入鸡蛋，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 4. 筛入面粉，均匀从下到上翻拌，成为面团。
- 5. 加入蔓越莓，不用切，直接放入，搅拌均匀，用保鲜膜包好，填充到模具里面，(蔓越莓饼干专用模具,没有模具直接在平的地方搞成方方正正的样子）放入冰箱冷藏一个小时定型。
- 6. 切片厚度大约4厘米
- 7. 我的空隙太小了一点，大家可以把空隙调大一点，前后左右5.6厘米左右。上下火170度，18分钟，大约15分钟时候观察饼干表面颜色变化。
- 8. 表面焦黄就可以出炉了。香香的。下面的小圆饼干是我分了一点面团做的蓝莓曲奇饼干。
- 9. 装盒，多次总结经验