油炸豆腐的做法

做法：

• 1. 卤水豆腐沥水后切大小薄厚适中的方块备用
• 2. 待油烧热后豆腐顺锅边滑入锅中开始炸
• 3. 豆腐入锅中不要搅动 待定型后用漏勺沿锅边顺时针方向推
• 4. 待豆腐炸至金黄色浮出油面 用漏勺将豆腐翻面炸
• 5. 两面都炸至金黄色捞出
• 6. 炸好的豆腐捞出 放在竹壳中晾凉