用料：
- 鸡蛋 3个
- 普通面粉 2饭勺
- 红糖 3汤匙
- 柠檬汁 几滴
- 花生油 1汤匙
- 红枣 3颗
小贴士：
自我感觉红糖没有白糖那么容易打发，不知道是不是糖的原因，时间比以前更久，但是不够蓬松，口感还是比较湿润的。
做法：
- 1. 我用电饭锅的汤勺盛的面粉，这样两勺，筛两遍
- 2. 红枣用冷水浸泡几分钟后洗净（顺便多泡几颗当零食了）
- 3. 红枣横切片，左手捏着红枣的一端慢慢转动，右手用小刀随着左手的频率转着一边切一边往外剔，这样枣核就分离出来了
- 4. 鸡蛋打入稍大的容器里，挤入几滴柠檬汁
- 5. 电动打蛋器低速打成蛋液
- 6. 呈泡沫状，加入三分之一红糖
- 7. 高速打发成白色泡沫状，再加入三分之一红糖
- 8. 再次高速打发，出现纹路，加入最后三分之一红糖
- 9. 继续高速打发，提起打蛋器蛋糊不会很快滴落即可
- 10. 将面粉分三四次筛入蛋糊里，上下炒菜式切拌均匀
- 11. 切拌好的面糊，很细腻
- 12. 将面糊倒入耐高温的容器里，如果不是不粘锅材质的容器需要在内部抹上薄薄一层油，便于脱模，将红枣片摆在表面
- 13. 上锅蒸40分钟，时间到了关火，虚蒸五分钟再揭开盖子
- 14. 拿出来马上倒扣在架子上，冷却且便于水汽流出，为了加速冷却可以盖上湿毛巾
- 15. 小盆友急着吃，我就没有等到完全冷却了，提前把它给放出来了，边缘有些毛躁
- 16. 没有下塌，先切了一块给小馋猫
- 17. 摆个造型 (๑ºั╰╯ºั๑)