红糖蒸蛋糕

红糖蒸蛋糕
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作者:味蕾诱惑

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

红糖蒸蛋糕的做法

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解1

    1.我用电饭锅的汤勺盛的面粉,这样两勺,筛两遍

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解2

    2.红枣用冷水浸泡几分钟后洗净(顺便多泡几颗当零食了)

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解3

    3.红枣横切片,左手捏着红枣的一端慢慢转动,右手用小刀随着左手的频率转着一边切一边往外剔,这样枣核就分离出来了

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解4

    4.鸡蛋打入稍大的容器里,挤入几滴柠檬汁

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解5

    5.电动打蛋器低速打成蛋液

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解6

    6.呈泡沫状,加入三分之一红糖

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解7

    7.高速打发成白色泡沫状,再加入三分之一红糖

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解8

    8.再次高速打发,出现纹路,加入最后三分之一红糖

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解9

    9.继续高速打发,提起打蛋器蛋糊不会很快滴落即可

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解10

    10.将面粉分三四次筛入蛋糊里,上下炒菜式切拌均匀

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解11

    11.切拌好的面糊,很细腻

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解12

    12.将面糊倒入耐高温的容器里,如果不是不粘锅材质的容器需要在内部抹上薄薄一层油,便于脱模,将红枣片摆在表面

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解13

    13.上锅蒸40分钟,时间到了关火,虚蒸五分钟再揭开盖子

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解14

    14.拿出来马上倒扣在架子上,冷却且便于水汽流出,为了加速冷却可以盖上湿毛巾

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解15

    15.小盆友急着吃,我就没有等到完全冷却了,提前把它给放出来了,边缘有些毛躁

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解16

    16.没有下塌,先切了一块给小馋猫

  • 红糖蒸蛋糕的做法图解17

    17.摆个造型 (๑ºั╰╯ºั๑)

小贴士

自我感觉红糖没有白糖那么容易打发,不知道是不是糖的原因,时间比以前更久,但是不够蓬松,口感还是比较湿润的。

本菜谱由味蕾诱惑上传

红糖蒸蛋糕的家常做法

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