用料：
- 中粉 340克
- 温水 180克
- 酵母 冬天5克，夏天4克
- 拌好的肉馅 500克左右
- 盐 4克
- 白糖 5克
小贴士：
冷水上锅小火可以促使2次发酵。。。。。肉馅我用的葱，香菇，五花肉，生姜，生抽，香油。。。。个人喜欢什么就包什么陷。
做法：
- 1. 我用的厨师机揉面，手工揉面也一样，先把面粉装在容器中加入酵母用筷子画圈搅拌。
- 2. 再接着以上加入温水搅拌均匀再加糖，再加盐。厨师机1档30秒2档8分钟，如图面团光滑即可。手工揉面也要求3光哦。
- 3. 天冷我用烤箱发酵，上面放一盘水增加湿度。没有烤箱的可以放锅内加热10秒。。。
- 4. 50分钟左右用手指搓一个洞，不回缩就是发酵合格的面团。由于上班晚上拍摄，有阴影。。。。
- 5. 用擀面杖排气。。。
- 6. 接以上步骤在卷起，分2份。切成大约36克1个左右的面团。
- 7. 擀圆。。。。
- 8. 包好，步骤不好拍。冷水上过锅，小火至锅中的水沸腾锅盖冒烟来判断，再大火15分钟。。
- 9. 出锅啦！记得先焖5分钟在开锅盖哦。
- 10. 出锅，明早的早餐。。。。