用料：
- 五花肉或瘦肉 200克
- 胡萝卜 半个
- 黑木耳 一把
- 糯米 200克
- 饺子皮 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 十三香 适量
- 花椒油 适量
- 盐 适量
- 生粉 少许
- 食用油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1、在包太阳烧麦的时候，如果饺子皮比较干，可以用手指沾一点水在饺子皮边缘。这样比较好捏出造型，蒸好也不容易裂开变形。
2、烧麦的馅儿料可以根据个人的喜好来搭配，非常的方便。
3、一次做的比较多吃不完，可以放在冰箱里冷冻起来，蒸之前提前一点时间拿出来常温放放，再上锅蒸就可以了。
做法：
- 1. 将糯米洗净用清水浸泡1小时，然后上锅蒸熟。
- 2. 把肉剁成肉末，把泡发好的黑木耳、胡萝卜、姜和葱全切成末。
- 3. 肉馅儿里放入盐、十三香、花椒油、生粉、生抽、姜末和葱末。
- 4. 用筷子按顺时针方向搅拌均匀。
- 5. 热锅凉油，油热放入搅拌均匀的肉馅儿翻炒至颜色变白，再放入胡萝卜和黑木耳继续翻炒一会儿，最后加入少许生抽翻炒几下，关火。
- 6. 将蒸熟的糯米饭放入锅中与肉馅儿搅拌均匀，烧麦馅儿就好啦！
- 7. 拿起一张饺子皮放在左手，把馅儿放在饺子皮中间，手心往里窝一点，右手大拇指和食指按照图中1、2、3、4、5、6的顺序把饺子皮捏出太阳形状。
- 8. 按同样手法依次捏好太阳烧麦，即可。
- 9. 上锅蒸，水开后再蒸10分钟即可。
- 10. 出锅啦！加点香葱点缀，是不是很有食欲呢！
- 11. 再来一张成品图。