用料：
- 泥鳅干 100g
- 酸萝卜 100g
- 青辣椒 3个
- 红辣椒 2个
- 豆豉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法：
- 1. 准备材料。泥鳅干洗干净，泡水备用！
- 2. 辣椒切小段，豆豉洗净切碎，酸萝卜切小块！
- 3. 将泥鳅干里的水倒掉加入适量盐调味，依次放入豆豉、青红辣椒、酸萝卜，再加生抽再倒入适量油。
- 4. 电饭煲锅底放入适量水，再放一个蒸架，将准备好的酸萝卜泥鳅放到蒸架上，盖好盖子，按煮饭键30分钟就可以出锅了。
- 5. 时间到出锅，取一个碟子或一个大一点的碗，直接将蒸好的泥鳅干倒扣出来，淋上老抽上色拌匀开吃！
- 6. 酸辣鲜香根本就停不下来！