用料：
- 豆腐 半块
- 木耳 少许
- 胡萝卜 适量
- 青辣椒 一小根
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 酱油 两勺
- 水淀粉 小半碗
- 鸡蛋 一个
小贴士：
1、豆腐浸泡在盐水里或者绰一下，可以去腥味儿和不易碎。
2、这里我没有放盐，大家可以根据自己口味调整。
做法：
- 1. 木耳胡萝卜青辣椒切成薄片备用。
- 2. 碗里放入一勺蚝油，两勺酱油，一勺生抽。
- 3. 锅内刷一层油，豆腐浸泡在盐水里十五分钟后，切片，裹上蛋液，放在锅里小火煎制金黄
- 4. 翻面煎
- 5. 煎至这样即可。
- 6. 锅内放少许油，炒辣椒胡萝卜木耳
- 7. 炒到断生
- 8. 放入煎好的豆腐。
- 9. 倒入那碗汁翻炒
- 10. 再倒入水淀粉勾芡
- 11. 出锅，香喷喷的豆腐。