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巧克力豆果仁酥饼的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  110克
  • 绵白糖  45克
  • 黄油  70克
  • 蛋黄液  一个
  • 巧克力豆  20克(适量)
  • 熟花生仁核桃仁  60克

小贴士:

烤箱温度自己掌握,如果第一次做没有把握,就在烤箱边上观察上色程度。糖的多少也根据自己口味。果仁可以换成其他品种,必须是熟的,各大炒货店都有卖果仁的

做法:

  • 1. 所有食材称重备用
  • 2. 将花生核桃仁用刀斩碎,越碎越好(可以借用料理机打碎)
  • 3. 拿个大碗,黄油软化后加入糖用打蛋器打发(可以用电动打蛋器)
  • 4. 打发到蓬松状态
  • 5. 加入蛋液继续打发
  • 6. 打成这个样子
  • 7. 过筛加入低筋面粉
  • 8. 用橡皮刮刀拌匀
  • 9. 倒入碎果仁
  • 10. 拌匀揉成面团(这时候面团秤了一下,260克)
  • 11. 烤盘铺上油纸,将面团平均分20等份,每个小球13克(这时候预热烤箱150度)
  • 12. 用手按扁
  • 13. 将巧克力豆按照图片这样依次按好(巧克力豆是按进去,不是摆)
  • 14. 预热好的烤箱,连烤盘放在烤箱中层,150度上下火25分钟
  • 15. 叮当一声,时间到,端出来晾凉就行了
  • 16. 成品图,一个个笑口常开,您看了开心吗?来一块尝尝吧。