用料：
- 排骨 2斤
- 酸菜 一棵
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 蚝油 适量
- 葱姜 少许
- 八角 少许
小贴士：
酸菜是自家淹制的比买的味好，把酸菜用刀片2一3层切的丝就细
做法：
- 1. 把整棵的酸菜切成丝，也可买成品酸菜
- 2. 切好的酸菜用温水泡一会，如酸菜太酸多泡两回去酸
- 3. 把排骨用水抄一下去掉血沫杂质，捞出备用
- 4. 往锅中加水放入排骨加入葱姜八角，放入盐十三香慢火炖上半个小时
- 5. 汤呈奶白色后加入酸菜接着炖半个小时
- 6. 在菜快出锅时放点蚝油提味，使菜味更鲜
- 7. 炖好的排骨酸菜装碗上桌
酸菜是自家淹制的比买的味好，把酸菜用刀片2一3层切的丝就细