汤爆兰花胗的做法

做法：

• 1. 将鸭胗去白皮，打上兰花花刀，红椒切菱形片。
• 2. 将主料腌制，调盐，味精，生粉码味。入水将豆芽焯水捞沥（调盐，油），将鸭胗焯水，加少量陈醋捞沥。
• 3. 入少许油，下入小料炒香，调盐，味精，鸡精，陈醋，胡椒粉
• 4. 准备勾薄芡，调好汤汁之后，倒入鸭胗。红椒片，翻炒均匀即可出锅。