汤爆兰花胗的做法

• 1.将鸭胗去白皮，打上兰花花刀，红椒切菱形片。

• 2.将主料腌制，调盐，味精，生粉码味。入水将豆芽焯水捞沥（调盐，油），将鸭胗焯水，加少量陈醋捞沥。

• 3.入少许油，下入小料炒香，调盐，味精，鸡精，陈醋，胡椒粉

• 4.准备勾薄芡，调好汤汁之后，倒入鸭胗。红椒片，翻炒均匀即可出锅。