爆炒鸭胗花

爆炒鸭胗花
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作者:晴儿_NEG7

健康功效

红椒:开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:低蛋白质

食材用料

尖椒 1根
腌制鸭胗所需食材
老抽 适量
姜末 适量
白胡椒粉 少量
适量
鸡精 适量
老抽 适量
生抽 适量

爆炒鸭胗花的做法

  • 爆炒鸭胗花的做法图解1

    1.鸭胗切成薄薄的片,在水中多清洗几次,洗净血水。

  • 爆炒鸭胗花的做法图解2

    2.用花刀把鸭胗片切成如图所示。

  • 爆炒鸭胗花的做法图解3

    3.在切好的鸭胗里倒入老抽,姜末,料酒,花椒粉,白胡椒粉,少量淀粉腌制二十分钟。

  • 爆炒鸭胗花的做法图解4

    4.腌制过的鸭胗花。

  • 爆炒鸭胗花的做法图解5

    5.准备好配菜,红椒和青椒切小块。葱切末,姜蒜切片,干辣椒切圈儿。

  • 爆炒鸭胗花的做法图解6

    6.锅中热油,小火炒香花椒和干辣椒圈。

  • 爆炒鸭胗花的做法图解7

    7.小火炒香适量郫县豆瓣酱一直到出红油为止。

  • 爆炒鸭胗花的做法图解8

    8.倒入葱姜蒜大火煸炒。

  • 爆炒鸭胗花的做法图解9

    9.倒入切好的鸭胗花大火爆炒。

  • 爆炒鸭胗花的做法图解10

    10.鸭胗五成熟时倒入青红椒大火翻炒。

  • 爆炒鸭胗花的做法图解11

    11.随后倒入适量老抽,生抽,盐,鸡精大火炒匀。

  • 爆炒鸭胗花的做法图解12

    12.待鸭胗变色,切的花边卷曲就可以关火盛盘咯!

  • 爆炒鸭胗花的做法图解13

    13.成品图

  • 爆炒鸭胗花的做法图解14

    14.超级下饭哟!

小贴士

1,红椒换成小米辣更好吃哟,但也更辣!
2,腌制鸭胗时放一点点淀粉就好啦多了炒出来很黏糊的!

本菜谱由晴儿_NEG7上传

爆炒鸭胗花的家常做法

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