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  • 用料:

  • 鸡蛋  3个
  • 菠菜  50克
  • 白糖  4匙
  • 白醋  几滴
  • 低筋面粉  5勺
  • 牛奶  20ml
  • 玉米油  2匙

做法:

  • 1. 准备好菠菜泥备用!
  • 2. 蛋白和蛋黄分离,在蛋黄中加入1匙糖,几2匙玉米油,20ml牛奶拌匀
  • 3. 用筛网筛入低筋面粉5勺继续拌匀
  • 4. 在蛋清中的地位放入一匙糖,用打蛋器打发至鱼泡眼时再加一匙糖,再打发至起纹理时放入一匙糖继续打发
  • 5. 打发至蛋白起尖角算完成
  • 6. 把蛋白分三次倒入蛋黄糊中搅拌,像炒菜一样,不能划圈
  • 7. 预热烤箱5分钟,将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具内放入烤箱中140度50分钟
  • 8. 时间到取出放置倒扣至冷却
  • 9. 脱模后切成1/4装盘