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玉米面葵花籽土司的做法

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  • 用料:

  • 面包粉  200克
  • 玉米面  80克
  • 鸡蛋  一个
  • 白糖  20克
  • 生葵花籽  一把
  • 奶粉  15克
  •  2克
  • 酵母粉  2克
  • 黄油  适量
  • 清水  适量

小贴士:

因为添加了玉米面、葵花籽、拉丝不明显,不过这土司口感真好。可以试试,可能是天气冷有关系吧,夏天180度能烤的颜色金黄,现在就要多加5~10度左右。

做法:

  • 1. 备好几种食材,
  • 2. 称重按顺序放面包机桶里,最中间放酵母粉,启动揉面程序,20分钟。加了奶粉就没用牛奶,直接清水了。
  • 3. 时间到放黄油适量继续启动揉面一程序20分钟。揉好面醒发过程中。
  • 4. 醒发好的面,足够三倍大面团,再次揉面10分钟给面团排气,取出。
  • 5. 手工揉均匀,搓条分割剂子,三个面剂,揉均匀稍微醒一会,
  • 6. 取一面剂搓长条状,
  • 7. 再擀成长舌状,不用太薄+了葵花籽容易擀碎。
  • 8. 从任意一头卷起,
  • 9. 另外两个面剂,同样按这样擀法卷起收口朝下放土司盒里,二次醒发,
  • 10. 醒发好的土司胚,有七分满吧,预热烤箱180度5分钟。180~185度,烤40分钟左右。这个是最后5分钟调到185度上色的,感觉180度烤完颜色浅点,
  • 11. 时间到喽,取出面包,上色还可以,外皮脆脆滴,睻睻乎乎的好次哦。
  • 12. 成品图。