中式火腿蔬菜炒意面的做法

小贴士：

1煮意面的时候不需要大火，用中火煮就可以了。
2火腿本身咸味儿就比较重，而且切丝后比较脆弱，所以先煎香备用，最后出锅前加入意面拌匀就可以了。如果嫌麻烦的话也可以直接和甜椒一起下锅简单翻炒。
3黑胡椒不喜欢也可以不放哦。

1. 备好所需食材。
2. 处理一下食材，把火腿和所有蔬菜切丝，大蒜切末。
3. 烧一锅水，水开后放入两人份的意面并加入少量的油和一勺盐。意面比较难熟，大家可以按照意面外包装说明上标注的时间来制作，常规的制作时间都是八到十分钟，我个人喜欢吃略软一些的，所以我一般都是煮十二分钟左右。
4. 在煮意面的时候，用不粘锅把火腿煎成焦香状态备用。（嫌麻烦的话这步可以省略）
5. 炒锅添油，放入蒜末炒香。
6. 接着放入香菇和两勺蚝油煸炒。
7. 因为香菇相对其它蔬菜难熟且不好入味，所以先把香菇略炒软入味。
8. 然后依次放入洋葱和其它蔬菜翻炒，并加入一勺番茄酱简单翻炒几下。
9. 这时候意面也煮熟了，用工具捞出意面控出多余水分。
10. 把控干水分的意面直接倒在炒锅里，这时候加两勺生抽，一勺盐，一勺糖简单翻炒几下，不要太用力哦。
11. 最后把之前煎的焦香的火腿放入，撒上少量黑胡椒提味儿，拌匀。
12. 营养均衡的中式火腿蔬菜炒意面就做好了，出锅装盘，配上咖啡和香橙，尽情的享用美味吧！