用料：
- 鸡腿 1个
- 黑胡椒粉 半勺
- 蚝油 2勺
- 蒜头 适量
- 糖 半勺
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
小贴士：
1.腌制时间没有限制，想比较入味，就延长腌制时间。2.也可以用烤箱烤
做法：
- 1. 鸡腿去掉骨头，我购买的时候已经叫摊贩去掉了，这样就省事多了
- 2. 用叉子在肉上面戳一下（方便入味）
- 3. 然后用刀背将鸡肉拍一下
- 4. 蒜头剁成蒜蓉
- 5. 鸡腿肉用碗装起来，把所有材料跟鸡肉，拌均匀，腌制（大家留意一下，我家的勺子很小，调料的份量）
- 6. 腌制好的鸡扒用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制6小时左右
- 7. 热锅，放少许油，将鸡扒冲洗干净蒜头，先煎鸡皮那一面（因为蒜头容易焦）
- 8. 煎到金黄可以翻面，期间用铲子压一压鸡肉，不然会越煎越缩小
- 9. 用筷子可以穿透鸡肉就熟了
- 10. 切块。肉质真的很滑嫩