干煎小黄鱼的做法

做法：

• 1. 小黄鱼去内脏洗净。
• 2. 姜切丝，蒜切碎。
• 3. 油锅烧热。
• 4. 把小黄鱼擦干水分，下入油锅。
• 5. 煎至一面凝固后翻煎另一面。记住不要频繁去翻动，小黄鱼肉很嫩，易碎。
• 6. 煎至两面金黄后加入姜、蒜。
• 7. 加入适量盐，少许味精，适量料酒，轻轻翻个面即可。
• 8. 出锅装盘。