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自制寿司卷的做法
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用料:
东北米
500克
胡萝卜
一根
火腿肠
两根
黄瓜
一根
海苔(专用紫菜包饭)
两张
鸡蛋
三个
沙拉酱
适量
番茄酱(或鱼子酱)
适少许量
白醋
少许
盐
少许
白糖
少许
小贴士:
米饭可以拌寿司专用醋,寿司醋也可自己调,铺在紫菜上的食材不要铺太多,切的时候用锋利的小刀沾水切。
做法:
1.
准备好所有食材。
2.
把米洗干净放入电饭煲中蒸成米饭,鸡蛋打散加入少量盐,搅拌均匀后放电饼档中烙成长方形鸡蛋皮。
3.
把胡萝卜、火腿肠切成长条,放电饼档中煎熟。把黄瓜切成长条备用。
4.
米饭蒸好后,用盐、白糖、白醋按比例1:5:10调好放在米饭中搅拌均匀,把炒好的黑芝麻也放米饭中搅拌均匀。
5.
把寿司帘平铺在桌子上,上面平铺一张保鲜膜然后放一张海苔在上面,然后把米饭均匀的铺在海苔上(不要铺太厚),在米饭上挤入番茄酱抹匀,然后在在米饭的一端依次放上黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋皮条和火腿片条,在蔬菜上挤入少许沙拉酱,从铺好蔬菜的一端连着海苔向另一端用力卷起、按压。
6.
卷好后的寿司珠帘两头用干净的橡皮筋固定。
7.
把寿司帘打开,用锋利的小刀沾水把寿司卷切成均匀的小段摆在盘子中就制作好了。冬天天冷了,可以放微波炉加热三分钟,口味更好。
8.
来张水果寿司,火龙果+猕猴桃加香蕉,