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东北凉拌菜的做法
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用料:
黄瓜
1根
干豆腐
2张
白菜
适量
胡萝卜
20克
香菜
1棵
大蒜
2瓣
粉丝
1把
猪瘦肉
70克
豆油
适量
盐
6克
白糖
3克
陈醋
2勺
味精
3克
生抽
1/2勺
香油
2滴
辣椒油
1勺
小贴士:
1.做凉拌菜,一定要挑选新鲜的蔬菜多冲洗几遍。2.凉拌菜要现吃现拌,拌早了易出水,影响口感。3.白菜用菜心比较好吃。
做法:
1.
准备好干豆腐。大蒜,胡萝卜去皮,香菜去根和黄瓜,白菜,胡萝卜一同洗净。
2.
粉丝用温水泡发。
3.
大蒜切成沫,香菜切小段。
4.
干豆腐切成丝。
5.
盘子中央倒扣一个小碗,如图所示摆上切好的干豆腐丝。
6.
再分别将黄瓜,白菜,胡萝卜切成细丝。
7.
如图所示,黄瓜紧挨着干豆腐丝摆好。
8.
再将胡萝卜丝摆好。
9.
最后再将白菜丝摆好,把小碗取出,放入泡发好的粉丝。
10.
将猪瘦肉切成丝。
11.
炒锅烧热后,放入豆油倒入猪肉丝煸炒至变色盛出。
12.
将炒熟的猪肉丝倒在粉丝上,再放入大蒜沫和香菜段。
13.
小碗内放入盐,生抽,白糖,陈醋,香油,味精搅匀成调料汁。
14.
将调好的调料汁淋入盘中,再放入辣椒油,食用时搅拌均匀即可享用。