用料：
- 猪骨头 1000克
- 白萝卜 一个(500克左右)
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 八角 适量
- 香菜(小葱) 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白醋 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1.先把大骨头在凉水中浸泡一小时让血水充分出来。2.在开水里放入适量料酒再把大骨头焯水可以去腥味。3在炖制过程中放入少许白醋有利于骨头里的钙能充分溶解在汤里，4.只用了葱姜蒜八角简单调味料，不加过多的香料，能保持骨汤的香鲜和白萝卜的原滋味。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 大骨剁成块，提前在清水中浸泡一小时，中间可以换一次水
- 3. 把浸泡好的大骨放入开水锅里淖一下水(锅里可放入少许料酒去腥)
- 4. 捞出来用流动水冲掉骨头上的血沫
- 5. 另起一个大点的锅，加足量水，放入冲洗干净的大骨，开大火烧开
- 6. 这期间把葱切成寸断，姜切成厚点的片，大蒜拨皮，八角备好
- 7. 白萝卜洗净切成滚刀块备用
- 8. 这时锅已烧开，用勺子撇去锅周边的浮沫，放入葱姜蒜八角，倒入少许白醋，改中火炖一个半小时左右
- 9. 时间到了，把切好的白萝卜块倒入锅中，改大火煮开，然后再改中火炖至萝卜熟透
- 10. 根据自己口味放入适量盐，鸡精调味关火即可
- 11. 盛入汤碗里，放入几粒泡好的枸杞子点缀一下
- 12. 是不是迫不及待的想喝，再换张背景图拍张
- 13. 别着急，再放点香菜或小葱味道更好些