白萝卜炖大骨头

白萝卜炖大骨头
241816浏览 / 2325收藏

健康功效

白萝卜:下气
八角:理气、止痛、温阳

白萝卜炖大骨头的做法

  • 白萝卜炖大骨头的做法图解1

    1.成品图

  • 白萝卜炖大骨头的做法图解2

    2.大骨剁成块,提前在清水中浸泡一小时,中间可以换一次水

  • 白萝卜炖大骨头的做法图解3

    3.把浸泡好的大骨放入开水锅里淖一下水(锅里可放入少许料酒去腥)

  • 白萝卜炖大骨头的做法图解4

    4.捞出来用流动水冲掉骨头上的血沫

  • 白萝卜炖大骨头的做法图解5

    5.另起一个大点的锅,加足量水,放入冲洗干净的大骨,开大火烧开

  • 白萝卜炖大骨头的做法图解6

    6.这期间把葱切成寸断,姜切成厚点的片,大蒜拨皮,八角备好

  • 白萝卜炖大骨头的做法图解7

    7.白萝卜洗净切成滚刀块备用

  • 白萝卜炖大骨头的做法图解8

    8.这时锅已烧开,用勺子撇去锅周边的浮沫,放入葱姜蒜八角,倒入少许白醋,改中火炖一个半小时左右

  • 白萝卜炖大骨头的做法图解9

    9.时间到了,把切好的白萝卜块倒入锅中,改大火煮开,然后再改中火炖至萝卜熟透

  • 白萝卜炖大骨头的做法图解10

    10.根据自己口味放入适量盐,鸡精调味关火即可

  • 白萝卜炖大骨头的做法图解11

    11.盛入汤碗里,放入几粒泡好的枸杞子点缀一下

  • 白萝卜炖大骨头的做法图解12

    12.是不是迫不及待的想喝,再换张背景图拍张

  • 白萝卜炖大骨头的做法图解13

    13.别着急,再放点香菜或小葱味道更好些

小贴士

1.先把大骨头在凉水中浸泡一小时让血水充分出来。2.在开水里放入适量料酒再把大骨头焯水可以去腥味。3在炖制过程中放入少许白醋有利于骨头里的钙能充分溶解在汤里,4.只用了葱姜蒜八角简单调味料,不加过多的香料,能保持骨汤的香鲜和白萝卜的原滋味。

本菜谱由有吃的就开心上传

白萝卜炖大骨头的家常做法

全部
回到顶部