玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法

做法：

• 1. 面粉放盆里，放入2克的盐搅拌均匀。
• 2. 沸腾的水一次性的倒入，用筷子搅拌成棉絮一样。等面凉了以后上面洒一些凉水。
• 3. 揉成光滑的面团盖上湿布醒20分钟。
• 4. 洗干净控水的小葱，一块玫瑰腐乳一点腐乳汁。
• 5. 醒好的面再次揉搓均匀静置片刻。
• 6. 擀一张大薄生面饼。最好是长40cm宽25cm的面饼，我擀的太方正了。
• 7. 腐乳压成泥，用一点汁好打开，用勺背把腐乳抹到饼上。
• 8. 抹好的腐乳生饼。
• 9. 撒上葱花，多一点葱花，香味浓。
• 10. 从下方一点点的卷起，因为上面说过擀的太方正了，所以剂子显得很长。如果是擀成长方的也就是25×40的，剂子就变短了粗了，剂子差不多2-3cm宽。
• 11. 我分成8个剂子。把剂子的切断面放到正面。
• 12. 用手按压再整理成饼状，如果剂子短的就好按压。
• 13. 全部做好腐乳葱花饼，这个量我做了8个饼。
• 14. 锅烧热，涂一层薄薄的油，放入饼后调到小火，小火慢慢煎制两面金黄。
• 15. 煎好的饼，我还做了个小饼。小饼忽略不计。
• 16. 趁热好吃，凉了有些硬，但很有嚼头。
• 17. 成品图。