杏仁茼蒿的做法

做法：

• 1. 葱、香菜、芹菜切段，姜、蒜切片
• 2. 将植物油烧热后放入备好的葱、姜、蒜、芹菜、香菜；
• 3. 用小火将葱、姜、蒜、芹菜、香菜焅干捞出（不能糊）；
• 4. 待油冷却后放入容器中备用（只做一次料油可以使用很多次）。
• 5. 将食用的干杏仁加入凉水泡发1小时；
• 6. 泡发好的杏仁去皮。
• 7. 准备新鲜茼蒿；
• 8. 茼蒿去叶切段
• 9. 放入烧开的水中焯一下，水中加一点盐（焯出的茼蒿会保持原有的翠绿），开水下锅，水重新烧开即可。
• 10. 将焯好的茼蒿和发好的杏仁放到一起加入适量的盐和味素，倒入适量的调料油，一道清香可口的杏仁茼蒿就做好了。