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  • 用料:

  • 三文鱼  250g
  • 紫苏叶  5片
  • 柠檬  3片
  • 芥末  适量
  • 鱼生酱油  适量
  • 生抽  2勺
  •  1勺
  • 白糖  少许
  • 沙冰  适量

小贴士:

最后一步就是调汁:取生抽、醋、白糖、白开水调成汁,依据个人口味选择放入芥末、鱼生酱油拌匀,即可开动啦!食用时连同紫苏叶卷着三文鱼片,蘸着调好的汁,你会发现本味的食物原来如此美妙。

做法:

  • 1. 从冰箱冷冻室里取出的三文鱼,淡淡的凉气之中鲜味十足。
  • 2. 待三文鱼在冷冻室放置一段时间,顺着三文鱼鱼肉的纹理切成0.3-0.5CM薄厚的鱼片,摆盘备用。
  • 3. 从冰箱取出冰块,放入稍微深一些的盘中。
  • 4. 将之前备好的紫苏叶铺在上面。
  • 5. 之前切好的三文鱼片摆在紫苏叶上,任意整成你喜欢的造型。柠檬切片放一旁既起到装饰作用,又能提升三文鱼刺身的鲜味,建议把柠檬也预先放到冰箱里冷藏一下,这样更能激发柠檬的酸爽。如果喜欢的话你也可以把柠檬切成片,挤一些柠檬汁在三文鱼上,那种吃到嘴里的清爽味道几乎能把你从混沌中惊醒。
    最后一步就是调汁:取生抽、醋、白糖、白开水调成汁,依据个人口味选择放入芥末、鱼生酱油拌匀,即可开动啦!食用时连同紫苏叶卷着三文鱼片,蘸着调好的汁,你会发现本味的食物原来如此美妙。