用料：
- 瘦猪肉 300克
- 卤肉 300克
- 白面 500克
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 酱油 1勺
- 盐 1勺
- 鸡精 半勺
- 柱候酱 1勺
- 黄酱 1勺
- 料酒 1勺
- 酱豆腐汁 1勺
- 酵母 5克
- 白糖 10克
- 水 280克
小贴士：
由于怕酱肉肥故搅些瘦肉馅炒熟掺在一起味道更好。面粉的吃水性根据自家购买的面粉。
做法：
- 1. 纯瘦肉切块放入料理机
- 2. 将肉搅成肉糜
- 3. 葱，姜切碎
- 4. 准备柱候酱
- 5. 熟黄酱
- 6. 锅中做油将肉馅放入锅中煸炒
- 7. 炒散后加入葱姜碎爆香
- 8. 加入柱候酱一勺
- 9. 熟黄酱一勺
- 10. 酱油一勺料酒一勺
- 11. 翻炒均匀
- 12. 关火再次加入葱碎
- 13. 酱好的猪肉一块
- 14. 切成碎丁
- 15. 将酱肉丁放入炒熟的肉馅锅中加入一勺酱豆腐汁
- 16. 调味加入盐调均匀馅做好了
- 17. 面500克，5克酵母，5克糖搅拌均匀
- 18. 将面和成面团进行发酵
- 19. 发酵好的面
- 20. 做成小劲
- 21. 擀成皮
- 22. 将皮放在手中加入馅
- 23. 顺着一边包起
- 24. 包好的包子
- 25. 将包子进行二次发酵，三十分钟
- 26. 冷水上锅开锅后18分钟出锅
- 27. 成品图