卤肉包

卤肉包
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作者:筱筱德

健康功效

酱油:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

瘦猪肉 300克
卤肉 300克
白面 500克
1勺
鸡精 半勺
柱候酱 1勺
黄酱 1勺
酱豆腐汁 1勺
酵母 5克
280克

卤肉包的做法

  • 卤肉包的做法图解1

    1.纯瘦肉切块放入料理机

  • 卤肉包的做法图解2

    2.将肉搅成肉糜

  • 卤肉包的做法图解3

    3.葱,姜切碎

  • 卤肉包的做法图解4

    4.准备柱候酱

  • 卤肉包的做法图解5

    5.熟黄酱

  • 卤肉包的做法图解6

    6.锅中做油将肉馅放入锅中煸炒

  • 卤肉包的做法图解7

    7.炒散后加入葱姜碎爆香

  • 卤肉包的做法图解8

    8.加入柱候酱一勺

  • 卤肉包的做法图解9

    9.熟黄酱一勺

  • 卤肉包的做法图解10

    10.酱油一勺料酒一勺

  • 卤肉包的做法图解11

    11.翻炒均匀

  • 卤肉包的做法图解12

    12.关火再次加入葱碎

  • 卤肉包的做法图解13

    13.酱好的猪肉一块

  • 卤肉包的做法图解14

    14.切成碎丁

  • 卤肉包的做法图解15

    15.将酱肉丁放入炒熟的肉馅锅中加入一勺酱豆腐汁

  • 卤肉包的做法图解16

    16.调味加入盐调均匀馅做好了

  • 卤肉包的做法图解17

    17.面500克,5克酵母,5克糖搅拌均匀

  • 卤肉包的做法图解18

    18.将面和成面团进行发酵

  • 卤肉包的做法图解19

    19.发酵好的面

  • 卤肉包的做法图解20

    20.做成小劲

  • 卤肉包的做法图解21

    21.擀成皮

  • 卤肉包的做法图解22

    22.将皮放在手中加入馅

  • 卤肉包的做法图解23

    23.顺着一边包起

  • 卤肉包的做法图解24

    24.包好的包子

  • 卤肉包的做法图解25

    25.将包子进行二次发酵,三十分钟

  • 卤肉包的做法图解26

    26.冷水上锅开锅后18分钟出锅

  • 卤肉包的做法图解27

    27.成品图

小贴士

由于怕酱肉肥故搅些瘦肉馅炒熟掺在一起味道更好。面粉的吃水性根据自家购买的面粉。

本菜谱由筱筱德上传

卤肉包的家常做法

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