卤肉

卤肉
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健康功效

排骨:润燥
五花肉:滋阴
鸡翅:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康

卤肉的做法

  • 卤肉的做法图解1

    1.准备材料,肉类主料提前飞水

  • 卤肉的做法图解2

    2.热锅,小火炒冰糖

  • 卤肉的做法图解3

    3.冰糖炒化微微变黄

  • 卤肉的做法图解4

    4.锅中加入提前飞过水的各种肉类

  • 卤肉的做法图解5

    5.加速料酒适量(没有料酒可以加一点点白酒)

  • 卤肉的做法图解6

    6.加入老抽上色

  • 卤肉的做法图解7

    7.加生抽提鲜,一点点食盐(因为生抽老抽都有咸味,所以我放了很少的盐,吃盐重可以适当放多一点点)

  • 卤肉的做法图解8

    8.加入提前准备好的各种配料

  • 卤肉的做法图解9

    9.翻炒均匀

  • 卤肉的做法图解10

    10.加水没过所有食材

  • 卤肉的做法图解11

    11.大火煮来,转小火闷煮一个小时,喜欢放鸡蛋的可以在水开以后放入煮熟剥皮的鸡蛋

  • 卤肉的做法图解12

    12.煮好以后装盘(因为我是临时起意放鸡蛋的,所以鸡蛋卤的时间很短)

小贴士

*盐不用太多
*有老人吃小火闷煮时间可以延长
*可以搭配米饭和青菜做成卤肉饭吃
排骨,鸡翅等提前用清水浸泡,然后泡出血水,然后再飞水

本菜谱由大龄的儿童上传

卤肉的家常做法

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