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  • 用料:

  • 瘦肉  丨斤
  • 鸡蛋  2-3个
  • 土豆粉  适量
  •  适量
  •  适量
  • 菜籽油  适量
  •  适量
  • 十三香  适量
  • 料酒  适量
  •  少许

小贴士:

最好用土豆粉,做出来的很爽囗,如果没有,用其它粉也可以,最好用菜籽油,更香,也不腻,其它油也可以。

做法:

  • 1. 瘦肉洗干净切小块。(五花肉也行,根本自己做喜爱)
  • 2. 切好肉装入碗中,加入盐,十三香,料酒,少许白糖。
  • 3. 搅拌均匀腌制30分钟。
  • 4. 土豆粉用少许水拌匀。
  • 5. 葱姜蒜切碎,葱可加可不加。
  • 6. 把葱姜蒜倒入瘦肉中,打入鸡蛋搅拌均匀。
  • 7. 搅拌好的肉倒入土豆粉中搅匀。
  • 8. 锅内倒入菜籽油,烧至五六成热下酥肉的炸,中小火。
  • 9. 要不停停翻,炸至两面金捞出。
  • 10. 都炸好后,再大火加热油锅,把炸好的重复炸一次,炸一分钟捞出。
  • 11. 装盘即可。