炸酥肉的做法

• 1.瘦肉洗干净切小块。（五花肉也行，根本自己做喜爱）

• 2.切好肉装入碗中，加入盐，十三香，料酒，少许白糖。

• 3.搅拌均匀腌制30分钟。

• 4.土豆粉用少许水拌匀。

• 5.葱姜蒜切碎，葱可加可不加。

• 6.把葱姜蒜倒入瘦肉中，打入鸡蛋搅拌均匀。

• 7.搅拌好的肉倒入土豆粉中搅匀。

• 8.锅内倒入菜籽油，烧至五六成热下酥肉的炸，中小火。

• 9.要不停停翻，炸至两面金捞出。

• 10.都炸好后，再大火加热油锅，把炸好的重复炸一次，炸一分钟捞出。

• 11.装盘即可。