炸酥肉(猪肉)

炸酥肉(猪肉)
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健康功效

料酒:低蛋白质

食材用料

腌肉:猪瘦肉 适量
少许
十三香 少许
姜末 适量
面糊:鸡蛋 1个
一点
清水 适量

炸酥肉(猪肉)的做法

  • 炸酥肉(猪肉)的做法图解1

    1.猪里脊切成长条,大小长短与小拇指差不多吧

  • 炸酥肉(猪肉)的做法图解2

    2.腌肉的料放进肉里拌匀抓匀,放冰箱冷藏30分钟

  • 炸酥肉(猪肉)的做法图解3

    3.调面糊的料加水搅拌匀

  • 炸酥肉(猪肉)的做法图解4

    4.面糊调好将腌好的肉放进面糊里,看看肉肉上沾上多少面糊,如图中那样就可以,想吃面糊少的就稀一点,想吃硬的就把面糊调稠点

  • 炸酥肉(猪肉)的做法图解5

    5.锅中油烧热,用筷子头放进油里能冒泡就可以了

  • 炸酥肉(猪肉)的做法图解6

    6.用筷子一条一条的把肉肉放入油锅中炸,刚放进去要接着浮上来,就是油温正好,中火炸

  • 炸酥肉(猪肉)的做法图解7

    7.炸到金黄酥脆的感觉,就可以捞出了

  • 炸酥肉(猪肉)的做法图解8

    8.捞出的炸肉要控油,稍凉后再装盘

  • 炸酥肉(猪肉)的做法图解9

    9.晾到不是很热了,就可以装盘了,再佩上一碟孜然粉,或者直接将孜然撒在肉肉上吃,太香了

小贴士

炸肉的糊要调到能挂上糊,稀了挂不上糊,就再加点面粉,油温就是放进肉去能马上浮起就行了,炸到金黄色就熟了

炸酥肉(猪肉)的家常做法

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