现炸酥肉

现炸酥肉
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作者:味蕾诱惑

健康功效

五花肉:滋阴
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

生抽 两汤匙
红薯淀粉 适量
耗油 一汤匙

现炸酥肉的做法

  • 现炸酥肉的做法图解1

    1.五花肉切薄薄的小长条

  • 现炸酥肉的做法图解2

    2.放入大一点的碗里,加入调料和鸡蛋拌匀

  • 现炸酥肉的做法图解3

    3.拌匀后加红薯淀粉拌匀

  • 现炸酥肉的做法图解4

    4.最后的糊不能太稀,保证每一片肉都能裹满糊,拌好静置半小时左右

  • 现炸酥肉的做法图解5

    5.热锅倒入足量的油,烧至七成热时转小火

  • 现炸酥肉的做法图解6

    6.放肉条要间隔一点距离,避免粘连

  • 现炸酥肉的做法图解7

    7.用铲子推开,酥肉已经都浮上来了

  • 现炸酥肉的做法图解8

    8.转大火炸至金黄,时间不宜过长

  • 现炸酥肉的做法图解9

    9.颜色变得金黄即可捞出控油

  • 现炸酥肉的做法图解10

    10.裹上一点椒麻辣椒面,味道不错

小贴士

1 淀粉不能太少,否则裹不住肉片,炸出来口感不好,如果肉不多可以只加一部分蛋清
2 先小火炸浮上油面,再转大火炸金黄,口感也会更酥脆

本菜谱由味蕾诱惑上传

现炸酥肉的家常做法

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