用料：
- 茄子 100g
- 青椒 50g
- 面条 200g
- 葱 5g
- 姜 5g
- 蒜 5g
- 食盐 2g
- 生抽 2g
- 老抽 2g
小贴士：
最好使用圆的面条，或者是拉面宝宝家中没有了，只能用宽的挂面代替
做法：
- 1. 食材，茄子，青椒，葱，蒜，姜，面条
- 2. 将葱姜蒜切成丁，辣椒茄子切成条
- 3. 茄子加盐将多余的水分挤出，变软
- 4. 锅热放入底油，将葱姜蒜放入编炒出香味
- 5. 将茄子倒入锅中，发火翻炒
- 6. 茄子翻炒2分钟左右倒入辣椒继续煸炒
- 7. 放入生抽老抽，加清水没过茄子，放入食盐，盖上锅盖焖至汤汁被茄子几乎吸收，关火
- 8. 开水煮面条，煮熟后放入凉水中过一下，这样面条不会粘连
- 9. 将面条成出将炒好的茄丝放在面条上
- 10. 拌拌更美味
- 11. 茄汁拌面+清汤+小菜=口水